Una de las actividades planificadas para el 2017 será la realización de una competencia culinaria, el Japanese Food Challenge, con el objetivo de realizar un evento anual que permita fomentar el espíritu emprendedor y de competencia entre los alumnos de toda la Universidad.

A continuación se detallan los lineamientos, reglas y normas de participación que regirán todas las actividades relacionadas a la competencia.

OBJETIVOS DEL CONCURSO

  • Promover y fomentar entre los alumnos de la Universidad la filosofía de ser emprendedor, así como una mentalidad emprendedora.
  • Incentivar a los estudiantes a presentar proyectos de negocios creativos.
  • Propiciar que los estudiantes pongan en práctica los conocimientos adquiridos en sus diferentes cursos.

PARTICIPANTES

  • Podrán participar todos aquellos estudiantes universitarios inscritos en cualquier programa de la Universidad Francisco Marroquín.
  • Los concursantes solo podrán participar en equipos conformados por tres a cinco miembros.
  • Los participantes sólo podrán pertenecer a un equipo y no podrán cambiarse de uno a otro equipo dentro del mismo evento.
  • Una vez registrados a la competencia no se podrán agregar integrantes a los equipos.
  • Habrá un cupo limitado de 10 equipos.

LINIEAMIENTOS, NORMAS Y REGLAS:

  • El concurso Japanese Food Challenge está diseñado para equipos que ofrezcan uno o varios productos de comida típica japonesa. Cada equipo debe elegir qué combinación de productos ofrecerá, precios, promoción, etc.
  • Los precios deben ser establecidos como números redondos (sin centavos).
  • Los productos que vendan deben ser recetas estrictamente japonesas. La única excepción podrá ser comidas no nacionales pero con toque japonés (ej. cupcakes con sabor a jengibre). No se aceptarán platillos comunes, deben tener un toque original.
  • El día del evento cada equipo estará a cargo del montaje de su stand, de limpiar y dejar todo en orden al finalizar la competencia. Cada uno es responsable de los utensilios que utilicen. Los organizadores NO se harán responsables de objetos extraviados.
  • Queda estrictamente prohibido que los concursantes manejen dinero en efectivo. El sistema de pago será sólo con tickets, el cual se detalla a continuación:

 

PROCESO DE PAGO:

  • Uno de los stands estará a cargo de los organizadores y será exclusivamente para la venta y compra de tickets.
  • Los tickets serán el único medio a través del cual podrán comprar comida en los diferentes stands.
  • Los tickets tendrán un valor de: Q 1.00, Q5.00 y Q10.00.
  • El conteo de tickets se hará al finalizar la competencia y se podrá realizar sólo con la supervisión de uno de los jueces y uno de los integrantes de cada equipo.

 Día del Challenge:   martes 26 de septiembre 2017, de  11:00 a.m. a 15:00 p.m

*Montaje de 9:00 a 11:00 horas

PREMIOS:

Primer lugar Innovación: presentación y originalidad Q 2,600
Segundo lugar Calidad: preparación y manipulación de alimentos e ingredientes Q1,500
Tercero lugar Servicio: tiempo de entrega y actitud Q900

Todos los equipos, incluyendo los ganadores podrán quedarse con el dinero que recauden el día del evento.

JUECES:

La selección de los proyectos que pasarán al evento final será a cargo de un grupo representantes de FCE y Gastronomía.

En el evento final se contará con un panel de jueces formado por empresarios guatemaltecos.

PROCESO:

  • Inscripción abierta: lunes 21 de agosto al 4 de septiembre de 2017.
  • Anuncio de 10 finalistas: martes 12 de septiembre de 2017
  • Capacitación para Finalistas: martes 12 de septiembre de 2017
  • Día del Challenge (Venta y premiación): martes 26 de septiembre de 2017

EVALUACIÓN:

Los jueces evaluarán los negocios según los siguientes criterios:

  • Ventaja competitiva – Qué valor agregado ofrece al consumidor para que prefieran sus producto.
  • Creatividad y originalidad– Nombre de negocio, stand, productos y presentación de productos.
  • Innovación– En cualquier aspecto del negocio que lo haga diferente a otro negocio en ese mercado.
  • Trabajo en equipo-Forma en la que colaboran los integrantes.
  • Servicio al cliente –  Rapidez y atención al cliente
  • Calidad y sabor- Se evaluará la calidad de los productos y el sabor de los mismo tomando en cuenta el higiene y manipulación de los alimentos.

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