FCE 2022-28
0_01 Rojo Centro de Emprendimiento Kirzner

Fecha de cierre de inscripciones: viernes 3 de noviembre del 2023

Food Challenge es una competencia culinaria, para todos los alumnos de la UFM, organizada por el Centro de Emprendimiento Kirzner (KEC). Se realiza para promover y fomentar una mentalidad emprendedora. 

Objetivos

  • Incentivar a los estudiantes a presentar ideas de negocios creativas, involucrando alimentos y bebidas.
  • Propiciar la práctica de los conocimientos adquiridos en los diferentes cursos.

Proceso

  1. Inscripción abierta, del lunes 23 de octubre al viernes 3 de noviembre. 
  2. Anuncio de finalistas: lunes 6 de noviembre del 2023.
  3. Food Challenge (venta y premiación): jueves 9 de noviembre del 2023, de 11:00 a. m. a 3:00 p. m., en el Ágora, Edificio Académico, 4.º nivel.

Participantes

  • Podrán participar todos aquellos estudiantes universitarios inscritos en cualquier programa de la Universidad Francisco Marroquín.
  • Los estudiantes solo podrán participar en equipos conformados por un mínimo de tres y un máximo cinco miembros.
  • Los participantes solo podrán pertenecer a un equipo.
  • Una vez registrados a la competencia, no se podrán agregar integrantes a los equipos.
  • Habrá un cupo limitado de equipos que podrán participar.

Lineamientos, normas y reglas: 

  • La competencia de este año está enfocada en street style food. Cada equipo debe crear un mockup de un food truck (sujeto a su creatividad) y ofrecer uno o varios productos innovadores de una comida de su elección.
  • Cada equipo debe elegir qué combinación de productos ofrecerá, los precios y la manera de promocionarlos. 
  • Los precios deben ser establecidos como números redondos (sin centavos).
  • Los productos que vendan deben ser recetas estrictamente originales. No se aceptarán platillos comunes y deben tener un elemento diferenciador evidente.
  • El día de la competencia, cada equipo estará a cargo de toda la logística y venta de sus productos al público, incluyendo el montaje de su estación en los horarios establecidos, la limpieza de su estación, traer todo lo necesario para la preparación de los productos, vender sus productos, llevar el control de las ventas y tiques, además de dejar todo en orden al finalizar la competencia.
  • Queda estrictamente prohibido que los estudiantes manejen dinero en efectivo. El sistema de pago será únicamente con los tiques proporcionados por el KEC, el cual se detalla a continuación:
    • uno de los stands estará a cargo del KEC y será exclusivamente para la venta y compra de tiques;
    • los tiques serán el único medio a través del cual cualquier persona podrá comprar la comida de los equipos participantes; 
    • los tiques tendrán los siguientes valores: Q5, Q10 y Q20;
    • el conteo de tiques de las ventas de cada equipo se hará al finalizar la competencia y se podrá llevar a cabo únicamente cuando un miembro del KEC se acerque a hacerlo. Cada equipo deberá designar a un miembro responsable de entregar los tiques y hacer el conteo oficial. 

Premios

  • Primer lugar: Innovación

             Q2,600

  • Segundo lugar: Calidad 

            Q1,500

  • Tercer lugar: Servicio

            Q900

 

EVALUACIÓN

Un panel de jueces evaluará a cada equipo para determinar los ganadores, de acuerdo con los siguientes criterios:

  • Propuesta de valor: qué valor agregado ofrece al consumidor para que prefieran sus productos.
  • Creatividad y originalidad: nombre de la idea/equipo, stand y presentación de los productos.
  • Innovación: qué tan novedosos son los cambios, las alteraciones o las mejoras a los productos ofrecidos. 
  • Trabajo en equipo: forma en la que colaboran los integrantes de un equipo.
  • Servicio al cliente: atención al cliente, amabilidad y rapidez. 
  • Calidad y sabor: la calidad de los productos y el sabor de los mismos, tomando en cuenta la higiene y la manipulación de los alimentos.